1.三文鱼洗净擦干水分，切成一人份大小
2.准备一只碗，蒜在碗中磨成泥
3.加入黑胡椒和盐
4.加入辣椒粉和干罗勒
5.混合半个柠檬汁和1/4柠檬皮碎
6.加入橄榄油搅拌均匀
7.把前几步准备好的调味汁均匀涂满三文鱼，静置15分钟
8.烤箱预热200℃，烤盘垫油纸，烘焙15分钟
9.蔬菜处理成适口大小，摆放盘中
10.制作牛油果酱，牛油果切开去核，切成小块，放入搅拌机
11.在搅拌机中加入切块洋葱，香菜，盐，黑胡椒，半个柠檬汁，搅打成细腻的糊状
12.在蔬菜沙拉上放上煎好的三文鱼和牛油果沙司就可以端上餐桌了
1.三文鱼调味料可以根据自己喜好稍作调整
2.牛油果沙司要在上桌前制作，避免久放颜色变深，柠檬汁也有延缓牛油果变色的作用
3.牛油果沙司喜欢颗粒感可以把牛油果用叉子碾碎，混合切到细碎的洋葱和香菜，和我一样喜欢香滑奶油质地的可以用料理机打成果泥
3.三文鱼不单和牛油果，同芦笋，马铃薯也绝好的搭配
